Au Chat Noir

Zahlreich sind im Kanton Waadt die Restaurants, die sich der französischen Gastronomie widmen. Doch nur wenigen gelingt dies mit so viel Authentizität wie dem Chat Noir in Lausanne. Der schicke Rahmen verleiht den gut servierten, im GaultMillau mit 15 Punkten bewerteten Speisen etwas Besonderes.

Dieses Lokal zeichnet sich durch das Label „ Café historique de Lausanne “ aus, das von der Stadt Lausanne im Jahr 2021 eingeführt wurde. Das an der Ecke der Rue Beau-Séjour und der Rue Charles-Monnard gelegene Lokal befindet sich gleich neben dem Le Lyrique. Die 1950er- und 1960er-Jahre sind noch präsent, was eine Postkarte im oberen Bereich belegt. Das Restaurant geht auf das späte 19. Jahrhundert zurück, jedenfalls existiert es seit mindestens 1897.