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Fischen wird eindeutig am meisten Platz auf der Karte eingeräumt, ob sie nun aus dem nahegelegenen See oder dem Meer stammen. Auch das Fleisch wird sorgfältig zubereitet, und die Themenabende ziehen denn auch Liebhaber von exotischen Gaumenfreuden an.
Im Sommer ist die Terrasse des Café Bau-Rivage eine der beliebesten am Genferseeufer.