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Nach einer Laufbahn in den besten italienischen Restaurants von Lausanne (Accademia, Saint-Paul) hat der Besitzer Francesco Limardo sein eigenes Restaurant eröffnet. Der Speisesaal mit rund vierzig Sitzplätzen ist denn auch fast immer ausgebucht. Eine Reservation wird wärmstens empfohlen. Die Menükarte ändert alle zwei Monate, aber die Rindfleisch- oder Fisch-Carpaccios, die frischen Teigwaren und grosszügigen Desserts sind unumgänglich. Wie Kalabrien sind die Speisen von Zitrusfrüchten geprägt, die den gesalzenen Gerichten und Desserts eine frische Note verleihen.