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Bisher bestand ein Mittagessen in Lausanne entweder aus einem Sandwich zum Mitnehmen oder aus einem Menü in einem traditionellen Restaurant. Seit Kurzem hält jedoch der Bowl-Trend in der Stadt Einzug. Die folgenden Lokale sorgen mit gesunden und kreativen Bowls aus frischem Salat, Gemüse, Fleisch oder Fisch, Hülsenfrüchten, Getreide oder Reis für Abwechslung. Nichts wie hin!
1. Arctic Juice & Cafe
Hier gibt es köstliche Speisen und Getränke, aber nicht nur: Das Arctic Juice & Cafe hat es sich auch zur Aufgabe gemacht, einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil zu fördern. Die Soul Bowls enthalten schmackhaftes Gemüse und Superfoods, der Kaffee ist bio und die frisch zubereiteten Säfte und Smoothies sind voller natürlicher Antioxidantien. Das Unternehmen verzichtet zum Wohle der Umwelt komplett auf Neuplastik und bietet seinen Kundinnen und Kunden zur Gesundheitsförderung eine Reihe an Fitness-Challenges an. Meldet euch zu einem der Workouts an und sammelt Punkte für einen Rabatt auf euer Mittagessen!
2. Poke Me
Poke Me liegt gleich neben dem Lift zur Metrostation Bessière und ist eine ausgezeichnete Wahl für klassische hawaiianische Poke Bowls mit rohem Fisch als Hauptdarsteller. Hier könnt ihr eure eigene Bowl aus den angebotenen Zutaten zusammenstellen oder eine Kombination von der Karte auswählen. Die Hawaii-Bowl mit mariniertem Lachs, Salat, Mango, Avocado, Edamame und Röstzwiebeln auf einem Reisbett ist besonders beliebt. Das freundliche Team bereitet alles frisch zu.
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3. Planet Bowl
Seit seiner Eröffnung in Grancy ist Planet Bowl sehr gefragt. Inzwischen hat das Restaurant einen zweiten Standort an der Rue Saint-Laurent eröffnet. Beide sind zur Mittagszeit schnell voll, denn hier stehen die Stammgäste Schlange für eine der Signature Bowls oder um sich aus den angebotenen Zutaten eine eigene zusammenzustellen. Mit farbenfrohem Gemüse, Mango und Granatapfelkernen zu Lachs, Thunfisch, Tofu, Falafel oder Crevetten sind sie ein wahrer Augenschmaus! Eine Sauce nach Wahl rundet die Bowl perfekt ab.
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4. La Pause
Hier findet ihr ein vielfältiges Angebot an Bowls mit Reis als Basis: Von der klassischen Variante mit Lachs oder Crevetten bis hin zu Poulet mit Feta und Zaziki oder Falafel mit Hummus ist für alle etwas dabei. La Pause bietet auch köstliche Sandwiches sowie Desserts wie Muffins und einen unwiderstehlichen hausgemachten Cheesecake an. Die Sitzgelegenheiten neben dem Fenster sind ideal für einen kurzen Lunch vor Ort, wenn ihr eure Bowl nicht mitnehmen wollt. Zudem laden ein Frühstücksangebot und guter Kaffee zu einer Pause am späteren Vormittag ein.
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5. Green Gorilla
Als eines der ersten Lokale, das sich der Bowl-Kultur verschrieben hat, ist Green Gorilla heute eine beliebte Adresse an der Rue du Grand-Pont. Im Angebot stehen fixfertige, gekühlte Bowls (besonders beliebt ist die Mango Madness mit Poulet, Linsen, Mango und schwarzem Reis) oder Poke Bowls nach hawaiianischer Art zur Bestellung an der Theke. Dazu könnt ihr einen gesunden Smoothie bestellen (z. B. den Ixcacao mit Kakao, Nüssen, Avocado, Datteln, Maca-Pulver und Kokosnuss – ein Dessert in flüssiger Form!) und es euch im attraktiv gestalteten, grossen Raum unter den Hängepflanzen gemütlich machen.
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6. Le Spot
Le Spot bringt hawaiianischen Sonnenschein nach Lausanne und bietet eine Auswahl an Bowls an, die von der Pazifikinsel inspiriert sind, aber mit lokalen, saisonalen Zutaten von Schweizer Lieferanten zubereitet werden. Lachs, Poulet und Tofu stammen aus der Schweiz, ebenso die vegetarische Pulled-Pork-Alternative, die von der Zürcher Firma Planted hergestellt wird. Hier könnt ihr eure eigene Bowl mit den Toppings eurer Wahl zusammenstellen. Als Saucen stehen unter anderem Spicy Satay oder Koriander-Pesto zur Verfügung.
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