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Informations pratiques
Adresse
1003 Lausanne
Horaires
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La spécialité du restaurant noté 13/20 au GaultMillau est bien sûr le canard laqué, réalisé selon une recette en 21 étapes, qui laisse la chair tendre et la peau croustillante. Traditionnellement, la viande est accompagnée de crêpes à la vapeur et de poireaux. Mais la carte ne s’arrête pas là, elle affiche même un vaste choix. Heureusement, la tradition permet de commander plusieurs plats pour toute la table, ce qui permet de goûter d’autres mets phares tels que le poulet au basilic et les raviolis « dim sums » faits maison. Comme là-bas, les repas sont accompagnés de thés d’exception. Une telle sélection ne se retrouve dans aucun autre restaurant chinois en Suisse.