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Au bar et au restaurant, les clients de l’hôtel se mêlent aux étudiants de proches écoles prestigieuses et aux habitués lausannois. Le restaurant du Château d’Ouchy met en avant des produits locaux et de qualité, dans une ambiance chic et tendance à l’américaine. Au 57° Grill, la viande est reine, cuite à la perfection au grill, à la broche ou en rôti. Une maîtrise technique qui lui vaut 13 points au GaultMillau.