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De passage à Lausanne, vous pourrez constater que la ville est résolument axée sur le développement durable. A part les transports en communs, voici quelques expériences écolos à vivre ou à voir à Lausanne. On prend son vélo et on y va !
Se régaler avec les produits 100% locaux des nouveaux pop-up stores
Le Local pop-up
Avec cette toute nouvelle épicerie, la Ville de Lausanne offre la possibilité aux producteurs régionaux d’exposer leurs délicieux produits. Et on peut vous dire que nous, on en profite ! Vins, bières de Lausanne, miel, jus de pomme ou de raisin, de quoi se régaler à coup sûr.
Escaliers du Marché 2, 1003 Lausanne
Planter des tomates en pleine ville
Difficile de cultiver ses propres fruits et légumes quand on habite en ville. Difficile, mais pas impossible. La preuve avec les jardins familiaux et plantages communautaires lausannois, répartis dans toute la ville. Une occasion de se rapprocher de la nature, mais aussi de ses voisins. La plupart de ces potagers seront déplacés dans les années à venir, mais leur surface totale va être augmentée d’un tiers.
Acheter ses habits en seconde main
Etre hyper stylé tout en donnant une deuxième vie aux vêtements et accessoires, c’est de plus en plus facile à Lausanne. De nombreuses boutiques vintages et second-hand sont dispos, dans lesquelles vous êtes certains de dénicher des pépites uniques et super tendances. L’expression joindre l’utile à l’agréable prend alors tout son sens !
Faire du shopping avec l’upcycling
Vous ne connaissez peut-être pas l’upcycling. Contrairement au recycling, avec l’upcycling on réutilise un matériau au lieu de le détruire. Matériel électronique, vélos, vêtements, accessoires, mobilier… à Lausanne, vous trouverez facilement des lieux d’upcycling à proximité. Des brocantes et reventes de disques sont également régulièrement organisées, en plus des magasins spécialisés dans la seconde-main. Il y même des foires aux vélos !
Pour les amateurs de livres, des cabines téléphoniques et des caissettes de journaux ont été réaménagées spécialement pour que les habitants puissent s’échanger des livres. Un bon moyen d’acheter moins, tout en lisant plus.
Manger local et bio
A Lausanne, il y a énormément de produits régionaux à goûter. Le plus simple est de se rapprocher du producteur en vous baladant dans les marchés lausannois. C’est aussi un bon moyen de consommer des produits de saison !
Tout au long de l’année, Lausanne à table organise également une série d’événements autour de la gastronomie locale : Yoga-Brunch, ateliers de pâtisserie pour les enfants, pique-niques… il y en a pour tous les goûts.
Oui, parce que la gastronomie régionale est riche et souvent élaborée à base de produits qui n’ont pas été transportés en camion à travers le monde entier. Pour accompagner des filets de perche ou du papet, préférez un verre de vin de la région, ou une bière artisanale : il y a l’embarras du choix. Pour le petit-déjeuner ou les desserts, il y a même le miel de la Ville de Lausanne. Depuis 2011, le Service des parcs et domaines a aménagé 12 ruches sur des toits ou dans des parcs lausannois. Le résultat est si bon que tout le monde s’arrache les quelques pots produits. A déguster en automne, donc !
Pour finir, LE magasin spécialisé dans le bio, c’est Le Topinambour. Cette petite boutique sous-gare est la première à avoir vendu des produits bios à Lausanne. Elle est facilement reconnaissable, avec sa jolie façade jaune, le petit banc de bois devant sa vitrine et surtout sa grande baignoire remplie de plantes. En plus, à l’intérieur, tout a l’air délicieux !
Voir des animaux protégés de la région
Voilà une autre démarche durable très sympa de la Ville de Lausanne : la création d’un espace où des animaux menacés de la région sont protégés. Porcs laineux, chèvres bottées et plein d’autres espèces vous attendent sur les bords du lac de Sauvabelin. Le cadre est magnifique et l’activité est parfaite pour les enfants. Une fois monté dans le bois, la Tour de Sauvabelin offre un point de vue magnifique, tout en prouvant que l’ingénierie du bois peut faire de grandes choses, avec un matériau local. Oui, car la tour a été entièrement faite à partir de bois lausannois.
Abandonner les emballages
Depuis quelques années, certaines épiceries proposent uniquement leurs produits en vrac. Le spécialiste du sans emballages à Lausanne s’appelle La Brouette. Cette dernière avait d’ailleurs enchanté les habitants, avec son crowdfunding qui avait cartonné. Cette boutique vous permettra d’acheter de tout, même des produits cosmétiques ou d’entretien de la maison.
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Participer à des événements écolos
Parmi les nombreuses manifestations qui intègrent des thématiques durables et écologiques, on retrouve le Festival Objectif Terre. Il se déroule du au mois de juin à l’Esplanade de Montbenon. Une belle occasion de découvrir ce qu’il se fait à Lausanne en matière d’écologie.
Pour les amoureux de la nature, il y a aussi la Fête de la Forêt. Chaque année à Sauvabelin, cette rencontre permet d’en savoir plus sur l’importance d’une flore riche, au travers d’activités et ateliers, notamment pour les enfants.
Se déplacer en polluant moins
Oui, Lausanne est pentue et ce n’est pas toujours pratique à pied ou en vélo. Mais les distances sont courtes, et tous les trajets en ville peuvent se faire très facilement, grâce à la mobilité douce. Pour le plus grand plaisir des jambes, qui risquent de devenir aussi belles que celles des habitants. De nombreuses bornes à vélos sont installées en ville, permettant de prendre et de déposer le vélo où on le souhaite.
Pour ceux qui n’aiment pas pédaler ni marcher, il reste une alternative à la voiture : Les transports en communs qui vont partout et qui sont surtout très peu polluants. Si vous empruntez le métro, vous aurez d’ailleurs l’honneur de circuler avec le seul système de métro en Suisse ! Si vous séjournez dans un hôtel de la ville, les transports publics sont mêmes gratuits, grâce à la Lausanne Transport Card.
Et pour venir à Lausanne ou en sortir, le train est encore le meilleur moyen, puisque vous arrivez au centre-ville à l’heure, grâce à la ponctualité suisse.
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